酸汤水饺 正宗的陕西口味

方法

1、烧开水，将速冻饺子(或新鲜饺子)下锅，按照煮饺子的方法将饺子煮熟。

2、将蒜苗、生姜切碎备用。

3、在准备盛水饺的大碗中放入盐、糖、味精、香油、白胡椒粉、切碎的蒜苗和生姜以及酱油和香醋。

4、饺子煮到3-4开时，看到饺子已经浮在水面上时可以将饺子盛到准备好调味料的大碗里。

5、饺子盛到大碗里以后，用锅中煮沸的饺子汤加入大碗中，用筷子搅拌，使调味料与饺子汤混合均匀即成。

注意事项

1、新鲜水饺一般情况下煮3开即可，速冻饺子要煮4-5开。

2、调味料的多少请根据个人口味调整用量。

3、白胡椒粉不要放大多。

做法四

材料

盐适量、胡椒粉2g、糖2g、五香粉2g、鸡精适量、香油适量、生抽适量、香醋适量、油辣椒适量、虾皮适量、紫菜适量、葱花适量。

步骤

1、面粉用冷水和成面团静置备用。

2、韭菜洗净切碎。

3、鸡蛋炒熟切碎和韭菜一起加入调味料拌均匀。

4、面团揉均匀搓条切小剂子，擀成圆皮。

5、包入馅料边缘封口捏紧。

6、然后翻转对折捏紧，成为元宝饺子生坯。

7、依次全部包好。

8、取一个小碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子，盐，鸡精，葱花，虾皮，紫菜，香油各少许。

9、饺子入锅煮熟。

10、把饺子连汤一起盛入碗中，即可食用。

小贴士

1、饺子馅料可随意，秋季素饺子吃起来更爽口有味。

2、酸汤重要的就是香醋和油辣椒，一定要用香醋或者老陈醋来调味，口感才好。

3、用炸好的油辣椒，酸汤味道纯正，不可用辣椒粉以免影响口感。

4、喜欢还可再放一些香菜，我家孩子不吃所以没放，放点香菜酸汤更有味。

结语：以上就是小编为大家带来的关于酸汤水饺的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶紧行动吧，为自己和家人做一份美味尝尝。