酒酿圆子的做法 常吃它可改善血液循环

主料

酒曲、糯米、稳定的30℃左右的发酵条件。

做法

1.先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭，在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。

2.将糯米捞放在布上蒸熟，(约一小时，自己尝一下就知道了)，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。

3.蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器)，用勺搅几下，凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的)。

4.拌酒曲，用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲后用)，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。这样就可以了。

做法四

材料

适量的糯米粉，南瓜，自制酒酿，白糖，清水。

做法

1、南瓜去皮后洗净切成小块，入微波炉中叮4分钟至熟软。

2、取出后趁热压成泥。

3、分次加入糯米粉(南瓜含水量较丰富，加入的糯米粉的量以能成团即可) 揉成软硬适中且不粘手的粉团。

4、将粉团轻轻搓成长条后，再分切成小剂子。

5、把切好的小剂子搓揉成小圆子，待用。

6、锅中烧开水，放入小圆子煮至浮起。

7、加入适量酒酿同煮。

8、加入适量白糖搅匀。

9、另取少许糯米粉，用少许清水调匀后，加入到锅中并搅匀，待开后关火即可。

小诀窍

加入糯米水浆是为了增加酒酿的酽稠度。

做法五

材料

红豆1小碗，圆子1小碗，酒酿(随自己喜好添加)。

做法

1、红豆提前一夜泡好。

2、锅中放适量清水，烧开后放入红豆，转小火烧一小时。

3、加入速冻小圆子，继续烧半小时。

4、加入酒酿，搅拌均匀就好啦。

小诀窍

1、小圆子也可以自己用糯米粉制作，但其实从超市直接买速冻的小圆子既方便，价格也不贵。

2、如果喜欢甜食可以再加一些红糖，但酒酿本身就是甜的，不放也可以。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的酒酿圆子的做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃酒酿圆子的人来说，真是极好的。看了上面说的酒酿的做法以及酒酿汤圆的做法，想吃的就可以着手去准备了。