猪皮的做法大全家常 简单做法教大家

水晶猪皮冻

材料

猪皮，八角，陈皮，盐，葱，醋，酱油，蒜末，辣椒粒。

做法

1.猪皮用开水灼，然后将脂肪层刮掉，这样坐起来才可以晶莹剔透。

2.切好成长方形的形状。

3.放入压力锅，加陈皮，八角，盐，葱煮半小时以上。

4.待凉后放入保鲜盒，放隔夜至凝固。

5.切块，放入酱汁即可。

猪皮冻

材料

猪皮，花椒，茴香，盐，酱油，水。

做法

1.猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉。

2.把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条。

3.放入猪皮约三倍的水，放花椒、茴香、盐和几滴酱油。大火开后换小火慢慢炖，大约1小时，盛容器内，放凉后冰箱冷藏，随吃随切。

猪皮肉燥

材料

猪绞肉100公克，猪皮200公克，红葱末10公克，蒜末5公克，水1200㏄，酱油6大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，五香粉少许。

做法

1.将猪皮洗净，放入沸水中煮10分钟后捞出，将?刮干净，切细备用。

2.取锅烧热后倒入2大匙油，加入红葱末、蒜末爆香。

3.将作法2放入猪绞肉炒散，再放入作法1的猪皮拌炒。

4.将作法3加入所有调味料炒香，加水煮滚后，以小火煮50分钟即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍猪皮的做法大全家常全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的猪皮了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。