鸡脚的做法大全家常 鸡脚这样做很滋补

鸡脚是人们日常生活廉价的但是很美味的食物之一，鸡脚的肉质非常的鲜嫩，吃起来很有嚼劲，很多人都喜欢买鸡脚回家做菜，那么大家知道鸡脚的做法吗?鸡脚怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鸡脚的做法大全家常。

鸡脚的做法有很多很多，一下就是小编为大家整理的比较好吃的几种，希望大家喜欢。

家常焖鸡爪

做法

1、鸡爪处理干净，煮锅里面，放点姜片，煮十分钟。

2、过冷水，加花椒面、盐，腌制备用。

3、炒锅放油，然后，放一些冰糖，熬制冒泡，下鸡爪子，炒一会，加生抽、老抽、盐调味，再炒，加桂皮、大料，加水焖熟，出锅时，加葱花、白芝麻。

双豆焖凤爪

材料

鸡爪，黄豆、鹰嘴豆，冰糖和红烧酱油。

做法

1.鸡爪要焯水冲洗去异味。

2.黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。

3.两种豆类搭配高胶原蛋白的鸡爪，才能焖出独特的香味，冰糖和红烧酱油不但能增香，也能让菜肴的色泽更诱人。

小诀窍食材的功效

1.鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。黄豆含有丰富的蛋白质、多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

2.黄豆的异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

3.鹰嘴豆有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。

4.枸杞具有养肝明目、补血安神之功效。

四川家常烧鸡爪

材料

鸡爪，大葱1根，芹菜2根，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，植物油，盐，味精，鸡精，小青椒，豆瓣，十八香。

做法

1、先将鸡爪用水煮，水开即可，将鸡爪用冷水冲洗。

2、将大葱，芹菜，大蒜，生姜，小青椒，干辣椒，全部切到一起，放在碗里，将花椒，十八香，都放在碗里。

3、用中火，放入植物油，待油3分熟，放入豆瓣，再加入放在碗里的材料，加少量的水，进行慢炒。

4、材料炒香后，放入鸡爪，烘个10分钟就好了。

红枣花生煲鸡脚

材料

鸡脚，猪骨(optional)，红萝卜，花生，南杏，北杏，蜜枣。

做法

1.花生、红枣泡温水，给鸡脚剪指甲，(猪骨)和鸡脚放入滚水焯水去血沫，捞出放入冷水冲洗备用，胡萝卜切块儿。