脆皮玉米的做法 这样吃味道不是一般的棒

粗粮细作的清香“玉米包”

材料

玉米粉、富强粉、水果玉米、泡打粉、发酵粉、白糖、黄油、盐。

做法

1. 准备好原材料;

2. 将玉米粉和富强粉按1:2的比例放入盆中， 加入一小勺泡打粉、发酵粉和一大勺白糖;

3. 加入适量的水混合成光滑的面团;

4. 盖上保鲜膜， 饧发20分钟;

5. 水果玉米清洗干净， 玉米叶也洗干净擦去水分备用;

6. 剔下水果玉米仁，加入少许黄油和糖，煮开后再煮两分钟， 放凉成馅;

7. 饧好的面团分成六小份;

8. 擀成长方形， 在底端的一面放上煮好的玉米粒;

9. 先将包有馅料的一边玩上翻后按压紧，再继续往上卷;

10. 后整理好成一端细、一端粗的玉米形状;

11. 再用小刀在面团上面打十字花刀，注意尽量整齐统一，放入刚清洗干净的玉米叶上进行后发酵10分钟;

12. 烧锅水，水开后蒸上八分钟，再关火焖上两分钟即可;

13. 带有玉米清香的“玉米包”就完成了。

小诀窍

1. 玉米粉与富强粉(也就是中筋面粉)比例一般是1:2，再加入适量的泡打粉(泡打粉一般是面粉500克5克)、酵母(一般是面粉500克5克)、少许糖，和成光滑的面团后饧发20分钟;

2. 一般选用水果玉米，玉米嫩且甜，加入适量的黄油和糖(主要看个人口味决定量)，煮上两、三分钟后就可以了，放凉等会儿入馅;

3. 面团分割成适量大小， 擀成长方形， 一头窄点， 放入馅料后卷起来， 再整理成细条状， 一端宽， 一端窄;

4. 在包好的玉米包上打十字花刀是个细致活， 慢慢来， 很容易的， 只要注意均匀点就好;

5. 玉米叶清洗干净后擦干水分垫在玉米包的底部， 不仅能让玉米包有玉米的清香， 而且还能避免蒸时扒底。

奶香玉米

材料

水果玉米(2根)、牛奶(200毫升)、黄油(10克)、细砂糖(20克)、盐(2克)、水(适量)。

做法

1. 玉米洗净、切段(可不切)。

2. 将所有材料放入锅中，开大火。

3. 水开后，继续煮10分钟左右即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍脆皮玉米的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的脆皮玉米了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。