木须肉的做法最正宗的做法 营养美味它很棒

木须肉的做法正宗的做法想必会做的人不多。木须肉是一道流传已久的汉族名菜，食材主要以猪里脊肉和一些当季蔬菜制作而成，所以营养价值自然不用多说。想知道木须肉的做法以及木须肉的家常做法吗?那就一起来看看吧。

没吃过木须肉的人生算是不完整的，吃过的人都知道，木须肉有多美味，让人念念不忘。

方法一

主料

猪里脊肉200克，鸡蛋4个。

配菜

胡萝卜半根，黄瓜1根，水发木耳50克，水发黄花菜50克。

调料

腌肉用(盐1克，葱花，姜末少许，料酒一勺，淀粉1勺，鸡蛋清半个，食用油1勺，白胡椒一小撮)碗汁(大蒜3-4瓣切碎，葱花少许，酱油一小勺，生抽一小勺，醋一勺，白糖2克，盐1克，鸡精1克，白胡椒粉1小撮，香油一小勺，清水15-20ML)。

做法

1.猪里脊肉切片(略厚一些)加入除油外的其它调料抓拌均匀。

2.加入食用油再次抓拌均匀腌制半小时左右。

3.木耳黄花泡好后洗净控干水分用手撕成小块备用。

4.将碗汁调料全部混合，搅拌溶化备用。

5.黄瓜，胡萝卜洗净切象眼块(菱形块)备用。

6.鸡蛋打入盆中加入一勺水(约10ML)然后用筷子搅打均匀。

7.点火，锅热后放油，油热后倒入蛋液。

8.翻炒至鸡蛋微黄蓬松状后盛出备用。

9.锅内放少许油，待油温3，4成热时下入腌好的肉片翻炒。

10.炒至肉片两面变色即可盛出备用。

11.锅内留少许底油，油热后下入木耳翻炒并加入少许盐调味翻炒。

12.木耳炒软后下入胡萝卜片和黄花菜快速翻炒。

13.待胡萝卜片稍稍变软后下入黄瓜片，鸡蛋，肉片。

14.接着倒入碗汁。

15.快速翻炒均匀装盘儿完成制作。

方法三

材料

瘦猪肉150克，鸡蛋2个，黑木耳50克，蒜薹2根，盐，料酒，湿淀粉，油，姜，蒜，生抽，香油。

做法

1.瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿;黑木耳泡发后去掉根部，撕成小块备用;鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段。

2.炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用。

3.炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色。

4.加入姜蒜末同炒。

5.倒进少许生抽调味。

6.放入木耳和蒜薹翻炒至熟。

7.加入鸡蛋炒匀。

8.加盐调味，淋香油出锅。

方法四

主料

瘦肉3两，黄瓜1条，木耳，黄花适量，鸡蛋3个。

调料

酱油10克，盐3克，黄酒6克，醋几滴，胡椒粉少许，葱姜蒜适量。