猪排骨的做法大全 家常猪排骨做法多

做法

1.将排骨洗净，冷水下锅，焯水备用。

2.土豆去皮，洗净改刀，泡菜切块。

3.锅中放植物油，油热后下泡菜炒香。

4.下排骨炒匀。

5.倒入适量清水，调入辣椒酱、生抽、盐、泡菜汁，大火烧开。

6.转入砂锅中，用小火煮至排骨软烂。

7.放入土豆，煮到土豆熟透即可。

美味家常糖醋排骨

材料

适量的食醋，猪肋排500g，葱，姜，酱油，白糖，料酒，熟白芝麻少许。

做法

1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。

2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。

6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。

8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

小诀窍

1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩，如果用生排骨直接炸容易老。

2、收汁一定要不停翻炒，以免糊锅。

家常土豆烧排骨

材料

猪排300克，植物油20毫升，土豆150克，酱油5毫升，豆瓣酱30克，老姜10克，八角2个，花椒10克，盐5克，味精3克，青葱2棵。

做法

1.新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节;土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。

2.锅置大火上烧热，下油至8分热;倒猪排翻炒;下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油;关火。

3.将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升;盖上大火烧至上汽;改中火压25分钟。

4.开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味出锅装碗;洒上葱节即可上桌。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的猪排骨的做法大全的内容。现在大家都知道用猪排骨可以制作出什么样的美食了吧，这款食材无论用什么方法制作都是很美味的。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。