皮蛋豆腐的家常做法 皮蛋鲜嫩爽滑的秘诀

补充说明

适量加一点醋，可以中和皮蛋的碱性，味道也好。

方法四

材料

皮蛋一个，内脂豆腐一盒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油。

做法

1.内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周。

2.大蒜切末装碗待用。

3.一个皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上.另四块切碎粒摆放在盘中。

4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐块(喜欢的话，可适当加点醋)。

方法五

材料

皮蛋两个，内脂豆腐一盒，生抽，陈醋，糖，凉白开1小匙，蒜，辣椒油，香油，盐。

做法

1.内脂豆腐可以用开水烫一下，切块，皮蛋剥皮切块，香菜洗净切断儿。

2.蒜切蓉，与生抽，盐，陈醋，少许糖，凉白开，香油和辣椒油搅拌均匀。

3.把切好的豆腐块放盘中，上面放皮蛋块，浇上调好的汁，撒上香菜即可。

方法六

材料

皮蛋，豆腐，小尖椒，花生米。

调料

生抽，香醋，盐，鸡精，蒜，香油。

做法

1.小尖椒切碎，蒜切成蒜泥。

2.将生抽，香醋，盐，鸡精，蒜泥，小尖椒，香油调好放碗里备用。

3.盒装豆腐切薄皮平放盘中。

4.皮蛋切丁放豆腐上。

5.淋上拌好的调料，好吃的皮蛋豆腐上桌。

方法七

材料

绢豆腐1盒，皮蛋1个无铅，咸蛋1个(取蛋黄)，香菜几根，大蒜几瓣，醋，生抽，盐，香油。

做法

1.内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水。

2.切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎。

3.蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁。

4.先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，后把料汁浇上即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的皮蛋豆腐的家常做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃皮蛋豆腐的人来说，真的是极好的。看了上面说的豆腐的做法大全以及豆腐怎么做好吃，想吃的小伙伴快去试试吧。