炒鸡蛋怎么做好吃 简单做法做出美味

3、锅里放50克油烧热，放入鸡蛋快速翻炒。

4、待鸡蛋全部膨松凝固后取出。

5、锅里留少许油烧热，放入青红椒翻炒，放入少许盐。

6、待炒熟后，放入鸡蛋再翻炒几下就可以出锅了。

西红柿炒鸡蛋

材料

鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙。

做法

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮，去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐，糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

小诀窍

1)炒制此菜时，要旺火速成。

2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

3)西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

培根黄瓜炒鸡蛋

材料

培根两大片，黄瓜一条，鸡蛋三个，精盐，料酒，调和油，葱花。

做法

1、黄瓜洗净去皮，切片用少许盐腌制一下，挤出多余水分备用。

2、培根切成小段，鸡蛋磕入碗中打散备用，炒锅加温倒入适量调和油，把蛋液倒入快速翻炒一下出锅，锅内再次倒入调和油，爆香葱花，倒入培根，黄瓜片，洒上一汤勺料酒翻炒均匀，然后倒入鸡蛋，加精盐炒一下就可以出锅装盘。

西红柿炒鸡蛋

材料

西红柿2粒，鸡蛋2粒，白糖1茶匙，酱油少许。

做法

1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架，用热水烫2分钟去皮。

2、鸡蛋打入碗，加入少许酱油，打散后备用。

3、锅倒些油直到热，再倒入已调味好的鸡蛋下去炒，凝固后盛入碗里，把锅洗净后加热，放入西红柿用大火炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。

木耳炒鸡蛋

材料

鸡蛋3个，野生木耳10朵，剁椒酱。

做法

1、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。野生木耳泡发后切小块，大蒜头切片。

2、锅内热油，五成热下入鸡蛋用锅铲迅速划散，待一凝固后即盛起备用。

3、锅内热油，五成热下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生涩味。接着下入木耳炒匀，调入少许的糖(我的剁椒酱偏咸，所以我没再放盐)炒匀。

4、后下入鸡蛋翻炒匀，关火，撒入葱花炒匀即成。很简单的一道菜，你可以试着做下，味道还是很不错的。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炒鸡蛋怎么做好吃的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的炒鸡蛋了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。