萝卜肉馅饺子的做法 这样做才嫩

西洋菜猪肉馅饺子

材料

西洋菜500克，饺子皮(厚皮)600克，猪肉馅500克，色拉油，盐，盐，饺子醋。

做法

1.西洋菜清洗干净，切碎装入大盆，加入2小勺盐腌10分钟。

2.把西洋菜挤干水分。

3.挤干水分的西洋菜倒进肉馅中。

4.加入少许色拉油、盐，翻拌均匀。

5.包饺子。

6.煮饺子，锅里放多一点水，煮开，下饺子，加入1小勺盐。

7.加入少许色拉油，煮饺子放油、盐可以防止饺子粘连。

8.锅里水开就加入大约半碗的凉水，连续三次，饺子就熟了。

9.用笊篱捞起饺子，沥水。

10.装盘，倒上饺子醋。

红油香醋萝卜丝蒸饺

材料

猪肉萝卜丝馅

萝卜1根，猪肉馅适量，香葱，姜片，盐，鸡精，酱油，花椒油，香油，白胡椒粉，蚝油，料酒。

饺子

面粉250克，热水220ml。

做法

1.猪肉萝卜丝馅的制作，白萝卜一根洗净，切成3段，方便擦丝。

2.把切好的白萝卜擦成细丝，如果擦好后的丝还是比较长，可以用到切几刀。

3.把擦好的白萝卜丝用手把汤攥干。

4.把攥干的白萝卜丝放入屉布上，揪起屉布的四角再次挤出多余的白萝卜汤，这样会比较彻底。

5.把挤过水的萝卜丝倒入一个大一点的碗中备用。

6.肉馅内先放入盐、鸡精、料酒、耗油、白胡椒粉、酱油腌制肉馅，搅拌均匀后点少少许花椒油搅拌后，用香油封馅，把味道包裹在内。切忌不要一开始就放油，那样馅料很难进味了。

7.然后一点点的加水，并且不停的向一个方向搅拌，直到肉馅粘稠上劲即可。

8.把肉馅倒进白萝卜馅里，调上适当的盐入味，搅拌均匀。

9.调好的猪肉白萝卜丝馅。

10.烫面制作：面粉倒入碗中，加入热水，不断用筷子搅拌。

11.搅拌无大量干粉状后。

12.揉成面团，面团表面光滑，手上无面粉即可。

13.面碗倒扣饧约15分钟左右。

14.把面团搓成条，揪好等大的剂子。如果希望吃大的就把剂子搞大一些，小的话就搞的秀气一些。

15.把剂子擀成饼皮备用。

16.取一张饼皮，放上猪肉白萝卜丝馅，尽可能的多方一些。

17.然后先在中间捏一些固定。

18.再由左边开始捏折，捏完左边捏右边。

19.捏好的传统饺子型。

20.再捏小耗子型的饺子。左手托住饺子皮，填入馅，然后右手从右边开始，饺子皮两边来回捏折后收尾即可。

21.蒸锅点火，放上屉布，上气后放入饺子，之间留一定的空隙。

22.10分钟后即可打开锅盖，取出饺子，萝卜丝馅的很好熟的。取出后再继续放入第2锅，10分钟就又出锅啦。

23.喜欢吃辣的可以，放上2大勺熟辣椒油，再倒入米醋，生抽调成红油香醋蘸料。

24.把饺子直接泡在里面吃很香的哟。

吊瓜馅饺子

材料

生抽，猪肉，韭菜，吊瓜，盐，鸡精，姜，味精，五香粉，食用油，香油。

做法

1.吊瓜去掉皮，切成粒。

2.韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果。

3.肉剁成馅，肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽，鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀，后撒些盐，将菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好了。

4.事先调好的饺子面醒好后，揉搓成条，下剂子。

5.擀皮，包饺子。

6.三个开煮饺子。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍萝卜肉馅饺子的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的萝卜肉馅饺子了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。