营养排骨汤 排骨怎么做才好吃

黄豆焖排骨

材料

肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐。

做法

1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟;

2、将排骨切成3cm长的小段，焯水;

3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖;

4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。

粉蒸骨

材料

肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、生姜、蒜子、酱油、盐。

做法

1、将排骨切小块，焯水;

2、将生姜切丝、蒜子切碎后、加入豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和排骨一起拌匀，腌制15分钟;

3、腌好后放入高压锅压15分钟，或者清蒸30～40分钟。

如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鲜荷叶包起来蒸，那更好，竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感。

农家小炒骨

材料

肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油。

做法

1、将排骨切成2cm长的小段，焯水;

2、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟;

3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟;

4、放入切碎的沙姜，少许盐再炒5分钟起锅即可。

香烤排骨

材料

肋排约八两，沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油。

做法

1、将排骨洗净焯水;