红焖羊肉的做法大全 这样吃羊肉可抵御寒冷

方法四

材料

羊肉，大蒜，料酒，生姜，海鲜酱，沙茶酱，红辣椒，姜片，生抽，老抽，糖，盐，八角，枸杞。

做法

1.羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。

2.胡萝卜切大块。

3.锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、海鲜酱、海鲜酱、沙茶酱、红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角倒入炒匀。

4.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞，加入热水。

5.小火慢炖1小时候加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

方法五

材料

羊腿，白萝卜，大葱，姜，蒜，辣椒，红枣，冰糖，桂皮，八角，草果，香叶，陈皮，生抽，老抽，料酒，盐。

做法

1.配料备好，羊腿1只切块，洗净后焯水再冲洗干净。

2.冰糖放锅中小火慢慢炒化，放入所有配料(红枣除外)炒出香味，开大火放入羊肉爆炒。

3.羊肉炒干后烹入料酒，加生抽，少量老抽上色，加水至羊肉的三分之二处，加适量盐、红枣，转入高压锅中，上汽后20分钟关火自然排气，再移到沙煲中，加入白萝卜，小火30分钟即可。

方法六

主料

羊肉、白萝卜、洋葱、胡萝卜。

调料

1、大葱、生姜、干辣椒、花椒水、八角两个。

2、盐、生抽、老抽、味精。

做法

1、连皮羊肉剁成块，清洗干净。

2、烧一锅水，羊肉凉水入锅，飞一下水，丢几段葱白和生姜片进去同煮。

3、开大火，煮开，这个时候有很多的泡沫样的东西浮上来，都是血沫和一些杂质，这个过程叫做“飞水”。

4、煮上5-6分钟后，捞入清水盆中，洗净表面泡沫样杂质。

5、将花椒粒浸泡在水中，即成花椒水。

6、准备好炒料。

7、锅里倒入比平时炒菜稍多的油，油温5成热时，放入葱白段、生姜片、干辣椒和八角，(还可以来一小把小茴香，味道更好)中小火，炒出香味。

8、倒入羊肉块，烹入一些料酒，大火翻炒。

9、调入适量生抽和老抽。

10、倒入花椒水，连花椒一起倒入。

11、翻炒均匀。

12、移入高压锅中。

13、盖上盖子，压上阀，上汽后算时间，中火20——30分钟。

14、关火，待气压放完后，揭开锅盖。这个时候放盐，羊肉就可以吃了。

15、把切块的胡萝卜、白萝卜和洋葱放进去。

16、再把锅盖盖上，不用加阀，开火，继续焖10分钟，开盖，调少许味精，搅拌均匀，香喷喷的红焖羊肉就可以上桌。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的红焖羊肉的做法大全，你们都了解了吧。这对于喜欢吃红焖羊肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的红焖羊肉的做法以及羊肉的做法大全，想吃的就去做一做吧。