雪里蕻的吃法 这样吃味道很鲜美

腌雪里蕻

材料

雪里蕻，粗盐，花椒粒。

做法

1.一斤粗盐，特意为腌雪里蕻买的，六毛一斤，没有用细盐也可以，但是粗盐腌出来的菜绿。

2.雪里蕻摘去黄叶，切根，放清水里清洗干净。然后控干水分，我放置了一夜。

3.雪里蕻放到大盆里，用粗盐和少量花椒粒揉搓，然后卷好放进坛子里。

4.坛子是老肖刷的，雪里蕻是老肖揉搓的。

5.这是刚腌的样子。上面还要压块石头。腌制的前几天还要经常翻动一下，让盐混匀，防止菜烂。

6.这是腌四天后的样子。上面的石头是老肖给我捡回来的，我刷干净后还不放心，我怕是水泥块，所以外面还套了个袋子。在城市里捡块石头都很难。

雪里蕻卤花生

材料

新鲜带壳花生3磅，雪里蕻一罐，八角两个，盐适量。

做法

1.将花生洗净，控干水，捏开一个小口，倒锅内，加入水，八角，盐用旺火烧开。

2.倒入雪里蕻及雪里蕻水，改用文火煮15分钟关火，焖一小时就可以吃了。

3.若有时间，让花生浸泡在汤里，放冰箱冷藏过夜，会更入味好吃。

雪里蕻鱼汤

材料

青鱼段，雪里蕻，料酒，葱姜，盐，鸡精。

做法

1.青鱼段切块，用料酒、盐、略腌制。

2.油锅先将鱼块略煎，加料酒、葱姜、3大碗水，加盖大火煮开。

3.洗净雪里蕻，切碎后放入鱼汤，加盐、鸡精调味后煮开后转中火闷几分钟即可。

雪里蕻炒墨鱼

材料

雪里蕻，墨鱼，姜片，料酒，糖。

做法

1、雪里蕻洗干净，切碎。

2、墨鱼切花，焯水，沥干水分。

3、热油锅煸炒姜片出香味。

4、倒入墨鱼煸炒。

5、放料酒翻炒一下。

6、再放入雪里蕻一起翻炒。

7、加点水，把雪里蕻的鲜味煮出来。

8、再加少许糖翻炒一下就可以出锅了。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍雪里蕻的吃法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了雪里蕻怎么做好吃了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。