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青萝卜的做法大全家常 这样做味道很棒

青红萝卜焖牛肉

用料主料

牛肉500克、青萝卜1个、胡萝卜1根、色拉油2大勺、食盐适量、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6瓣、黄酱1大勺、白糖1勺。

做法

1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。

2.炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3.放入牛肉略微翻炒一下。

4.下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5.再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约80分钟。

6.青萝卜、胡萝卜洗净切块。

7.加入到牛肉中同时加糖和适量的盐,继续烧20分钟左右。

8.后如汤汁仍比较多,可以开大火收汁。

烹饪技巧

1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档,不过也不要太多,以免抢了肉味,不吃辣的,干辣椒可以省略,或者少放点取其香气。

2、胡萝卜比较容易煮软,可以先放青萝卜,10分钟后再加胡萝卜。

3、不加这两种萝卜,可以直接做成红烧牛肉,或者用马铃薯和山药来代替萝卜也很不错。

青萝卜炖虾

用料主料

虾6只、青萝卜500、食盐2克、酱油适量、葱少许、姜少许、料酒适量、香油少许、浓汤宝1个、胡椒粉少许。

虾6只、青萝卜500、食盐2克、酱油适量、葱少许、姜少许、料酒适量

做法

1.先看看原材料;大虾洗净后,剪去虾枪;虾须;虾脚备用。

2.青萝卜去皮,洗净切丝,放入容器中,加入盐2克,拌匀腌制10分钟。然后用清水冲净,挤干水分备用。

3.锅中放油,放入一半的葱花,倒入萝卜丝,反复小火煸炒,将萝卜的青芥辣味进一步炒出,盛出备用。

4.另起锅,放油爆香葱姜,放入大虾,二面煎黄后,调入料酒;酱油;少许开水后,放入浓汤宝一个煮开。

5.浓汤宝煮开后,放入箩卜丝,小火煮1分钟后,调入少许盐;胡椒粉,临出锅前撒入香油即可。

烹饪技巧

青萝卜吃起来有辣味,是萝卜中含有芥辣油,只要将萝卜切丝后,用盐腌制10分钟,再用水冲洗几次,就好了。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍青萝卜的做法大全家常的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的青萝卜了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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