生鱼汤的做法 在家自制生鱼汤味道棒

2.生鱼两面煎制金黄。

3.加入开水8碗，苹果、蜜枣、红枣、生姜。

4.大火煮20分钟，小火煲1小时，放盐调味即可。

生鱼汤云吞浸时蔬

材料

生鱼肉200克，时蔬(品种可任选)300克，云吞皮(即馄饨皮)10张，猪肉蓉50克，虾仁30克，胡萝卜粒10克，味精20克，胡椒粉8克，葱姜汁5克，盐、香油各10克，色拉油50克，二汤500克。

做法

1、虾仁去沙线，剁蓉后拌入猪肉蓉中加葱姜汁、盐4克、味精8克、胡椒粉拌成馅心，用云吞皮包成馄饨;时蔬入沸水中加色拉油10克、盐2克、味精4克大火汆1分钟捞出。

2、生鱼肉去骨，片成厚0.2厘米、重约5克的片，入烧至五成热的40克色拉油中小火炒1分钟，加二汤中火熬10分钟，加盐4克、味精8克调味。

3、在熬制鱼汤的同时，将馄饨下沸水中小火煮8分钟，捞出入熬好的浓汤内，再入时蔬小火烧开，出锅淋香油后装入碗中，撒胡萝卜粒即可。

小诀窍特点

鱼汤鲜美，时蔬鲜嫩。

咸菜生鱼汤

材料

2大匙油，5片姜，1条生鱼，切块，3粒番茄，100g咸菜(切块)弄淡，2粒水酸梅，800-1000ml水，2棵青葱，1小匙糖，1大匙召兴酒，少许胡椒粉和麻油。

做法

1.烧热油将生鱼块煎至两面金黄色，捞起。

2.留油1/2大匙爆香姜片，加入番茄咸菜和水酸梅炒均。

3.加入水和调味料煮10分钟，再加入生鱼煮20分钟，后加入青葱段煮滚即可上桌享用。

淮山薏米生鱼汤

材料

生鱼1条200克，淮山15克，薏米15克，瘦肉50克，陈皮1小块，水750毫升，盐。

做法

1、生鱼略煎一下。

2、接着连同其他材料一起放入炖盅，炖3个小时，后放盐调味。

小诀窍

汤里没有放姜，所以汤会比较平和，如果胃寒的朋友可以加点姜，起到醒胃驱寒的作用。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍生鱼汤的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的生鱼汤了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。