米酒的制作方法 简单做法教大家

米酒就是人们常说的酒粮，味道香醇，营养丰富，关键的问题它不是男人的专利，老少皆宜，多吃米酒对身体非常的好，那么大家知道米酒的做法吗?米酒怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下米酒的制作方法吧。

米酒很多人都不知道怎么做，其实米酒的做法很简单，在家就能够做出美味的米酒，下面就让我们一起去了解一下如何自制美味的米酒吧。

自制米酒

主料

糯米、酒曲、凉开水。

方法

将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候(浸泡过程在需要约8小时换一次水)再捞出并用清水冲洗2至3遍，电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。

然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟(约半小时)，把纱布拉起了遮盖在米上，四周包严实把米包住。

电饭煲调到煮饭档位即可，将制作米酒的容器和容器盖清洗干净，尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器机容器盖1分钟以上，对其杀菌消毒。

容器里倒入沸水后盖上盖子等几分钟。

用少量的凉开水把酒曲冲散。

蒸好的米饭打开锅盖，出笼后打散并冷却到不烫手(约35℃)即可。若饭显得太干或有夹生，克在饭上洒少量水再蒸一下。

先将放凉的米饭放进消毒好的容器内，再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。

将冲散的酒曲倒进糯米饭中。

并把糯米饭搅拌均匀。

再在饭的中央挖一个圆孔。

把装有糯米饭的容器放到米酒机里，选择米酒功能，然后定时即可(一般在30-36小时)。

发酵好的米酒。

可以直接食用或做一些米酒甜品，其余的放到冰箱里保存。

江米酒酿

材料

糯米1.5公斤，清水，酒曲。

做法

1.用清水淘两遍。

2.保持水分，泡24小时。

3.泡过24小时后的糯米。