鸭蛋的做法大全 健康味美鸭蛋这样做

水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

 

营养成分

营养成分每100克的所含的营养成分。

能量180千卡。

蛋白质12.6克。

脂肪13克。

碳水化合物3.1克。

叶酸125.4微克。

胆固醇565毫克。

维生素A261微克。

硫胺素0.17毫克。

核黄素0.35毫克。

烟酸0.2毫克。

维生素E4.98毫克。

钙62毫克。

磷226毫克。

钾135毫克。

钠106毫克。

碘5微克。

镁13毫克。

铁2.9毫克。

锌1.67毫克。

硒15.68微克。

铜0.11毫克。

锰0.04毫克。