花菜的做法大全 健康美味还防癌

花菜，也称菜花，它的含水量竟然高达90%，而且热量也很低，脆脆的口感加上丰富的营养，是日常生活中必不可少的蔬菜。下面小编就详细地给大家介绍花菜的做法大全，以及怎么做干锅花菜、花菜的功效又有哪些。

西红柿烧花菜的做法

花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富，是抗癌防癌保健蔬菜之一。

西红柿也叫番茄，也是营养丰富的保健蔬菜，富含丰富的维生素。西红柿和花菜在一起搭配，是非常营养又具有保健功效的养生家常菜，具有抗癌防癌的食疗功效。

食材

花菜400g、西红柿1个、青椒1个、橄榄油适量、番茄沙司20g、盐适量、糖1g、水、淀粉适量、鸡精少许。

步骤

1.炒锅加入橄榄油烧热。爆香葱姜。加入洗净的花菜翻炒片刻。再把西红柿用手撕入锅中，加入番茄沙司翻炒。

2.加一点糖，再加入盐和适量的清水，加盖烧制5-8分钟。

3.然后加入青椒块，淋入少许水淀粉。

4.翻炒均匀关火。

小贴士

1.花菜掰小块清洗，可在水中加少许盐浸泡5分钟，才能把上面缝隙的灰尘和残余农药清洗干净。

2.西红柿用手撕入锅中，不会让汤汁流失。加一些番茄沙司烧至花菜，可以更有味，菜品口感更好。

大盆花菜的做法

大盆花菜是一道滋味浓郁、爽口下饭的湘菜，采取干煸的制作方法，炒的时候不要加水，还有一个关键点，花菜要掰成小朵，一定要放孜然粉，加了孜然粉的大盆花菜真是很香。

食材

花菜400g、油适量、盐适量、五花肉适量、孜然粉适量、大蒜子适量、蚝油适量、红辣椒适量。

步骤

1.花菜掰成小朵，清洗干净，好用淡盐水泡15分钟。

2.五花肉切薄片，红椒蒜籽洗净。

3.酱红椒去籽，切小片，蒜籽切薄片。

4.热锅放入少许五花肉煸炒至稍焦，捞出五花肉，锅留油。

5.放入红椒与大蒜子爆香。

6.放入花菜。