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炒豆腐的做法大全 豆腐炒着吃味更棒

2、锅中放1汤匙植物油,豆腐放入煎锅煎至两面金黄。如果害怕煎烂,可以事先蘸点淀粉。

3、青红黄椒各一个,去籽,去筋,切三角块,洋葱也切滚刀块。

4、锅子烧热,倒1汤匙植物油,煸炒出红油。

5、放入洋葱,煸炒至软。

6、放入煎好的豆腐片。

7、放入青红黄椒,略煸炒,炒约3分钟。

8、放入适量白糖提鲜味,放入水淀粉勾芡。

9、可以根据个人口味,调入适量盐(一般口味不用加了,郫县豆瓣酱就很咸了),出锅装盘即可。

豉椒炒豆腐

材料

硬豆腐,辣椒,豆豉。

硬豆腐,辣椒,豆豉

做法

1.硬豆腐切粒,辣椒切粒。

2.豆腐可预先汆水或用油煎至表面微黄。

3.然后热锅下油,爆香豆豉,下豆腐略炒片刻,然后加入生抽、糖、水适量,焖至收汁,后下辣椒拌炒均匀即可。

小诀窍

带有豉香的豆腐,有点小辣,用来拌饭、佐粥吃都是不错滴选择。

鸡蛋炒豆腐

材料

鸡蛋2个,豆腐1块(好是北豆腐),盐少许,洋葱1/4个。

做法

1、鸡蛋打散,豆腐抓碎,两者混合,加盐搅拌均匀。

2、洋葱切丁备用。

3、锅烧热加油,下洋葱炝锅。

4、炒出香味后(洋葱变软)放入混合好的鸡蛋豆腐不停翻炒,炒熟后出锅。

小诀窍

1、豆腐好用北豆腐,硬一些。豆腐软的话做之前要蒸一下,把水分蒸少些就可以了。

2、洋葱是用来炝锅的,我家有人不吃葱,有时用洋葱炝锅。

3、洋葱在炒豆腐的时候可以一起炒,不用盛出来,加洋葱很好吃的。

4、炒熟的话应该就是鸡蛋和豆腐都变色了,时间要自己把握了。

5、不要放太多盐,这和炒豆渣的性质不同:炒豆渣是小菜,用来下饭,咸一些无所谓;炒豆腐是菜,不要太咸,会不好吃的。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍炒豆腐的做法大全所有内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的炒豆腐了吧,小编介绍的是几款简单好吃的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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