气血双补食谱 让你重返20岁

不管在任何季节，气血不足都会导致人体虚弱、抵抗力下降，容易被疾病入侵。所以，补气血一直是我们所关注的话题。中国的饮食文化中不但追求色、香、味俱全，还要求食物具有滋、补、养的特点。那么，在家庭中如何利用食物来进呢?如何通过食物让我们气血充足呢?

今天，我们就一同来了解如何通过食物补气血，同时如何让这些食物更美味。

一、气血双补汤

在民间有“饭前喝汤，胜过良药方”的说法，食物煲汤之后，其味道鲜美，肉质酥烂，更容易让人接受。

1.山药枸杞羊肉汤

第一步需要的食材，羊肉1斤，山药、枸杞、桂圆和红枣适量，调味料需要油、盐、料酒、生姜等。

第二步处理处理食材，将羊肉洗干净并切成块状，山药去皮切块(带上手套，防止过敏)，红枣浸泡，枸杞和桂圆肉洗净待用，生姜切片。

第三步烹调食材，热锅放油，放入生姜和羊肉翻炒，炒制的同时加入料酒，待到羊肉变色，放入砂锅中，然后计入清水、山药、桂圆、枸杞、红枣等，大火烧开之后转小火慢煲，待到肉烂了之后即可调味食用。

注意和功效

注意点一，煲汤好选用砂锅，尤其是煲一些药膳食物。食用铁锅会改变药物的性质，甚至会产生一些不利于健康的有害物质。另外，砂锅保温性能好，更能使食物酥烂。

注意点二，好选用铁棍山药，这样煲出来的汤更具有营养价值，而且铁棍山药耐煮，不会溶解在汤中。

在功效方面，首先，这款汤能够气血双补，还能补脾益肾，老少咸宜。其中的枸杞、羊肉都属于补肾气的食物。

其次，这款汤中的红枣、桂圆、枸杞能够补气血，冬季食用能促进周身气血运行，提高御寒能力。

2.红枣南瓜汤

第一步需要的食材，红枣(干)、南瓜、冰糖或冰糖。

第二步处理食材，将南瓜洗净不去皮，切成块状，红枣去核洗净。

第三步煲汤，将南瓜块、红枣、冰糖或红糖一同翻入砂锅中，加入清水。中火煲至南瓜熟透即可。