生滚鱼片的做法 用它做粥营养丰富

生滚鱼片的做法有很多，常见的莫过于制作生滚鱼片粥了，生滚鱼片粥是一款很适合在冬天食用的美食，它的营养价值非常的高，那么大家知道生滚鱼片的做法吗?生滚鱼片怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下生滚鱼片粥的做法吧。

生滚鱼片一般做粥的比较多，这样做粥的营养价值就更加的高了，下面大家就一起来看看生滚鱼片都有哪些做法吧。

滚鱼片粥

材料

大米100g、新鲜草鱼100g、干香菇3朵、芹菜50g、姜丝1/2汤匙(3g)、盐1茶匙(5g)、香油1茶匙(5ml)。

做法

1、干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。

2、大米淘洗干净之后再锅中放入水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。

3、之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。

4、加入芹菜碎、盐和香油调味即可。

生滚鱼片粥

材料

鱼片(我用的是罗非鱼片，Tilapia)，大米(好是东北大米)，姜丝，料酒，盐，油，葱花。

 

做法

1.熬粥首先要做的就是泡米，泡一个小时差不多，加入一点油搅拌，基本的白粥米、水比例为1：5。

滑溜顺口的米、水比例为1：10 。我这次用的是1：10的比例。把混合好油的米放入锅里，慢慢倒入开水，烧开后改小火，盖子掀开一个口子，慢慢熬上40-50分钟。

2.粥熬上后就可以开始准备鱼片。把鱼片(我买的鱼已经是鱼片了只需改刀成薄片)用料酒，姜丝，盐，少量油混合好后腌上，(喜欢的还可以加些胡椒粉)20-30分钟。

3.等粥熬好后，开大火，把腌好的鱼片连姜丝一起倒入粥里快速搅拌一下，加入些盐，喜欢的还可以加鸡粉调味，等鱼片变色熟了就可以关火。

4.装入碗里加入葱花一拌鲜美嫩滑的生滚鱼片粥来了。

生滚青鱼片粥

材料

粳米100克，青鱼200克，大葱5克，姜3克，盐4克，味精2克，植物油5克，香油2克。