蛋黄羹 它竟是治疗痛经的民间神药

方法四

材料

鸡蛋2个、食盐1.5克、醋5克、生抽3克、香油5克、淀粉小半勺、水220毫升。

做法

1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。

2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。

3.再次充分打散、打匀。

4.把蛋液过筛，滤去浮沫。

5.倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)。

6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。

方法五

材料

鸡蛋、盐、水、油、葱花。

做法

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐。调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。

方法六

材料

鸡蛋、牛奶、白糖、玉米粒。

做法

1.准备材料。

2.牛奶倒入奶锅，加入白糖。

3.开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热，关火冷却。

4.鸡蛋去壳，搅拌蛋液。

5.将冷却后的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。

6.再加入果酱，若果酱有果粒要打散拌匀。

7.将蛋液反复搅打均匀。

8.锅内水烧开。

9.将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上。

10.盖锅盖，大火蒸4~5分钟，待蛋液凝固即可取出。

11.将果酱点缀在蛋面上。

12.撒上熟玉米粒即成。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的蛋黄羹，你们都了解了吧。这对于喜欢吃蛋黄羹的朋友来说，简直就是福利，看了上面说的鸡蛋的做法大全以及蒸鸡蛋羹的做法，心动的话就赶快行动吧。