冬季食谱 冬季感冒必吃这7款食物

冬季儿童食谱

冬季要提高耐寒能力和免疫力，一日三餐都要吃得好。以早餐为例，早晨通常是大多数家族忙碌的时候，因此，早餐的制作要快、要好。可选择的食谱通常如下：蛋(煮蛋、蒸蛋、煎蛋)，蔬菜饼(土豆饼、地瓜饼、萝卜丝肉饼、虾饼、茄饼等等能快速完成制作的各类早餐饼)，奶(牛奶、酸奶等)，水果(自选)。也不能每天都吃同一种早餐，偶尔费一次事包几个大蒸饺子，既补充能量，又不用吃油烟味儿，也是不错的选择。午餐则应选择能量充足的食物，比如牛羊肉、鸡鸭肉、猪排等配一些蔬菜水果，晚餐可化繁就简。

萝卜牛肉蒸饺的制作方法

开水和面，醒15分钟。大萝卜去皮切碎用盐腌15分钟后挤去水分。牛肉馅倒入碗中，加料酒、酱油、盐、花椒面、香油、姜末顺一个方向搅拌匀再倒入葱花、萝卜，植物油搅拌制作成馅料。面团搓成长条，揪成大小 均匀的面剂子，按扁逐一包馅。蒸锅水烧开，入剂子，蒸15~20分钟即可。

中式披萨饼

儿童大多喜欢吃披萨饼，外观美样式新颖，肉、蔬菜、水果、奶等一应俱全。中式披萨饼还是比较容易做的。首先要发好面，平时吃的面粉200g ，温水100ml，色拉油10g ,糖12g,盐3g,干酵母3g,将上述原料混合后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵一小时，使面团变两倍大。将发酵面团分成几份，跟据情况。每份擀成中间薄边缘微厚的饼，用叉子在面饼上扎些小孔。把披萨酱均匀涂抹在披萨面饼上。(没有披萨酱时，我用盐将西红柿炒成汤代替)撒上少量马苏里拉芝士、熟鸡腿肉块、少量青椒丝和洋葱丝，再撒一些芝士，所有用料平铺在面饼上即可。烤箱预热，上下管200度中层，20分钟即可。如果闲麻烦，可以不用烤箱，把面饼直接放进平底锅烙熟后，涂抹番茄酱，肉粒，青椒粒，奶酪丝也可。

鱼

鱼的做法有很多，红烧、青炖，煎鱼块都很受孩子们的欢迎。

牛羊肉

牛羊肉也是儿童冬季必选食物。牛肉炖柿子，烤牛肉，洋葱炒牛肉，煎牛排都可。葱爆羊肉、红烧羊肉等营养丰富，也很受孩子欢迎。葱爆羊肉简单的做法：炒锅上油，烧热后下大蒜炝锅，入羊肉片、葱段、盐、花椒粉，黄酒，酱油等材料，大火快炒即可。

各类丸子

糯米肉丸、虾肉丸子，蔬菜丸子等。

蔬菜浓汤

材料：土豆1/8个，西红柿1/4个，洋葱1/8个，青豆仁半汤匙，豆腐1小块，红萝卜1/8条，盐少许。

制作方法

将土豆、胡萝卜去皮、切丁备用。

西红柿洗净切丁，洋葱去皮切丁，豆腐切丁备用。

将油锅热好后，先炒洋葱和胡萝卜，再放入其它材料，用小火煨炖至高汤浓稠，后加入少许盐即可食用。

益处：浓汤中所选用的蔬菜，含有多种维生素、叶酸、矿物质、植物纤维素、蛋白质、淀粉等，能够提供儿童充分的营养素。