米花糖的制作方法 香甜可口的米花糖简单做

米花糖是很的甜品小吃，它味道香甜，口感酥脆，很多人都喜欢吃米花糖，但是却不知道如何制作米花糖，那么大家知道米花糖的做法吗?米花糖怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下米花糖的制作方法吧。

米花糖的做法有很多，下面教大家如何自制美味的米花糖吧，相信大家在看完全文之后都能制作出美味的米花糖。

香柠米花糖

材料

糯米干6两(约240克)，炒花生、砂糖、麦芽糖各2两(约80克)，清水1/3杯，猪汤2汤匙，柠檬汁、柠檬皮蓉各少许，生油适量。

做法

1、将糯米干(晒干的蒸熟糯米饭)放入滚油中炸香，待胀大捞起，候用。

2、清水煮溶砂糖，加入麦芽糖、柠汁、皮蓉和猪油，改用慢火煮成糖胶，将炸过的糯米、炒花生，放入糖胶中，快手拌匀，迅速倒入擦过油的糕盆中压平，稍凉倒出切件可食。

小诀窍备注

1、煮糖胶时，若以筷子蘸起糖浆，糖浆成线，并慢慢垂入凉水中凝固即成。

2、糯米经浸透蒸熟晒干后即成糯米干。

自制米花糖

材料

爆米花、熟核桃碎、白糖、蜂蜜。

做法

1、准备无糖的爆米花，熟核桃碎，白糖和蜂蜜，锅里少许水，加入白糖和蜂蜜，用小火熬。

2、不要搅动小幅度的晃晃锅。

3、把多余的水分熬出，熬制粘稠细腻即可。

4、把爆米花和核桃碎倒入糖浆里。

5、快速翻炒均匀。

6、把裹好糖浆的米花倒入抹油的浅口盘里用手压平。

7、摊凉后倒出，用刀切块。

小诀窍

熬糖时一定要注意火候，以免熬糊。

装米花糖的容器一定要抹少许的油，方便脱模。