担担面的家常做法 担担面这样做味道更香

担担面是四川的面食小吃之一，很多人都非常喜欢吃，但总觉得自己肯定学不会。如果你是这样想的那就错了。担担面的家常做法不难，学一学就能会。想知道担担面的做法以及担担面怎么做吗？那就一起来看看吧。

担担面要想做出正宗四川味，也可以，那就要按照下面的几种做法仔细的去做，保证能做出香喷喷的担担面。

做法一

材料

阳春面70克，绿豆芽20克，韭菜15克，辣酱肉燥2大匙，高汤200㏄。

做法

1.绿豆芽洗净，韭菜洗净、切小段。

2.将高汤烧开后，盛入面碗中。

3.将阳春面放入滚水中，小火煮个大概1分钟这样，捞起来之后沥干水份，盛入做法2的面碗中。

4.滚水继续烧开，放入做法1的材料略烫，捞起沥干水份后放于做法3的面上，后趁热淋上辣酱肉燥即可。

做法二

材料

肉末，面条，盐，味精，酱油，醋，辣椒油，香油，白糖，碎米芽菜，葱花。

做法

1.准备一个干净的碗备用。

2.然后再锅里倒入清水，大火煮一锅水，等到水开之后，就可以放入适量的面条了，分量自己定。

3.拔散，点水多次。

4.给碗内加入少许鲜汤(或面汤)。

5.面熟后放入洗净的豌豆尖。

6.将面条摆入碗中(6分满)。

7.放上豌豆尖，撒花生碎。

做法三

主料

手打拉面(细根的)1份，猪后腿肉200克，四川碎芽菜100克，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，红辣椒适量，小青菜4颗，花生20克。