肉糕的制作方法 色香味俱佳的肉糕简单做

4.莲子碎块和糯米放高压锅中，加适量水蒸25分钟(水超过米一厘米为宜)。

5.在所用磨具内倒入少许香油涂均匀(其实我用的是吃完果冻的外壳)。

6.取适量放置冷却的莲肉糕放入磨具内，填满，用手压平。

7.表面撒少许白糖。

8.模具倒过来，扣在盘子内，上面撒少许白糖即可。

菜谱小贴士

1.此爱心莲肉糕是老幼、久病、产后及身体虚弱者的滋补品。

2.用高压锅蒸的时候水超过米一厘米左右为宜。

3.在磨具中涂少许香油是为了倒出来的时候方便，防止糯米粘着不容易出模。

4.莲肉糕可以根据自己的喜欢做成多种造型，没有模具直接压平切成小块形状。

5.由于莲肉糕热的时候烫手不方便制作造型，要冷却后再做，吃的时候要蒸热吃。

河北肉糕

食材

肉馅肉汤、红薯、淀粉、葱、姜、酱油、香油。

做法

1.准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油。

2.肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀。

3.红薯淀粉拿少量水化开(只要搅匀没块就行)。

4.把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。

5.另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。

6.把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点)，搅拌均匀。

7.放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。

8.放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。

9.拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。

10.看看成品，香香软软，来一个烧饼裹肉糕，好吃。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍肉糕的制作方法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的肉糕了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。