鸭蛋怎么腌制出油 简单腌制出油鸭蛋
方法三
材料
鸭蛋,食盐,溪水或者井水。
做法
1.在我们可以在野外找一些红壤,这主要是能够使腌制出来的鸭蛋蛋黄的颜色是红色的。
2.将红壤放入坛子,散入食盐,用纯净的溪水或是井水搅拌至均匀稠状。
3.将鸭蛋(好是青壳蛋)轻轻放入坛中,保证全部被红壤水所覆盖。
4.封口,半个月后即可食用。(腌制时间越长,味道越咸,且蛋黄呈红色,出红油)。
方法四
原料
鸭蛋。
配料
高度白酒。
调料
食盐。
步骤
1.用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分(一定要彻底晾干水分哦)。
2.把风干后的鸭蛋在白酒中裹一裹(普通酒就可以,好是高度的)。
3.然后厚厚的裹上一层盐 。
4.把鸭蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子(好再多扎1个或多个袋子在外面,保证良好密封性)。
5.写上日期,把这包鸭蛋放在阴凉的地,25天左右就可以啦(吃的时候放开水中煮约15分钟即可)。
吃鸭蛋的好处
1.鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。
2.鸭蛋味甘、咸,性凉;入肺、脾经。
3.有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
4.用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的鸭蛋怎么腌制出油,你们都了解了吧。这对于喜欢吃咸鸭蛋的人来说,真的是极好的。看了上面说的咸鸭蛋的腌制方法以及如何腌制咸鸭蛋,想吃的就可以自己动手做一做了。