大烩菜的家常做法 自制大烩菜健康又美味

美味大烩菜

材料

猪五花肉约200g、干粉条约150g、豆腐约250g、胡萝卜2根、白菜4-5片、油、花椒粉、姜片、蒜末，大葱、红辣椒2个、酱油、盐、鲜汤(约350ml)。

做法

1.洗好所有的菜备用。 干粉条泡好，我是用自己做的湿土豆粉条。

2.五花肉切片，豆腐、切块，白菜梗和白菜叶分开，白菜梗胡萝卜切条，白菜叶略大一点，置盘备用。

3.锅内放油，放肉片。炒出油， 呈金黄色出锅置盘备用。

4.放葱姜辣椒，然后放花椒粉、白菜梗，胡萝卜.豆腐、加鲜汤(我是用小肥羊清汤火锅底料加水代替)煮5分钟。

5.加粉条，盐少许、酱油煮3分钟，放白菜叶，熟肉片蒜末翻炒2分钟就好了。

内蒙烩菜

材料

土豆2粒，豆腐半斤，土豆粉条少许(宽粉)，五花肉，油菜。

做法

1、五花肉切片，土豆切小块，豆腐切三角形片，油菜切段。

2、将锅中加胡油(植物油)，将少许五花肉翻炒出油，加葱姜蒜出味，此时好放入十三香粉料。

3、倒入土豆翻炒，加老抽至土豆变成金黄色，加水没过土豆，大火烧开。

4、改小火加入豆腐炖，大约需要15分钟后加入粉条炖3分钟。

5、加入油菜段翻炒使其均匀，加入葱花出锅装盘。

银耳烩菜心

材料

干白木耳10G，青江菜12棵，熟火腿75G，高汤一杯盐1/4茶匙，高汤一杯糖1/3茶匙盐1/3茶匙，淀粉二茶匙。

做法

1、干白木耳以温水泡发后剪去黄硬蒂，加调味料以中火煮五分钟后捞起沥干。

2、熟火腿切细丝，青江菜去头尾及老叶，入滋水中汆烫至熟捞起，铺于盘边。

3、炒锅烧热以中火将调味料煮开后，加入白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘，再撒上熟火腿丝即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍大烩菜的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的大烩菜了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。