麻辣拌的做法及配料 用这配料做鲜香麻辣

做法

1.猪天梯洗净后，入沸水汆烫约20秒后沖凉，剥去表面的薄膜。

2.再另取一锅水，将作法1的猪天梯煮约15分至熟透后沖凉切丝备用;蒜苗洗净切丝，备用。

3.将作法2所有材料放入碗中，加入所有调味料及麻辣酱一起搅拌均匀即可。

做法四

材料

牛腩筋，卤水，鸡精，盐与糖，麻油，红油，香菜。

做法

1、将牛腩筋洗净后，过一过热水，沥干。

2、锅中加入四匙老卤水，再添加水没过牛腩筋等，用大火煮开。

3、加些鸡精、盐、糖，再转中小火炖至牛腩筋等至微软，捞出后放晾。再切薄片放在深盘中。

4、倒入三匙酱油拌汁拌匀后，再添一大勺麻油(香油)与三大勺红油搅拌匀，装入另一个新盘中，撒上一大撮香菜末与花生碎即可出菜。小诀窍酱油拌汁制作：半小匙卤汁加酱油两大匙、白糖大半匙，用中火烧开后转小火熬制大约三分钟。

做法五

材料

牛肉薄片100公克，香菜1株，菠菜1株，洋葱1/2颗，红辣椒1支，大蕃茄1颗，柴鱼酱油60㏄，白醋25㏄，香油20㏄，糖10公克，水60㏄，姜末10公克，新鲜柠檬汁10㏄。

做法

1.调味料混合均匀即为淋酱备用。

2.牛肉薄片放入沸水中涮几下即捞起沥干备用。

3.菠菜切段放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干;洋葱去膜切丝沖冷水去辛辣;红辣椒切丝;大蕃茄切片，备用。

4.将作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋葱丝、红辣椒丝与香菜拌匀。

5.将作法3的蕃茄片铺底，摆上作法4的材料，淋上作法1的淋酱即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍麻辣拌的做法及配料全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的麻辣拌了吧，麻辣拌味道鲜香，麻辣是开胃下饭的食品，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。