炖菜的家常做法 美味炖菜在家就能做

做法四

材料

五花肉，葱，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖。

做法

1、五花肉切大块。

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

做法五

材料

南瓜，豆腐，豌豆，花椒面，生抽，葱姜蒜。

做法

1、先炒南瓜，加豌豆，炒3分钟。

2、加花椒面、生抽、葱姜蒜、水，烧开后，加豆腐。

3、炖到熟了，加盐调味就好了。

做法六

材料

鸡，大料，茶树菇，香菇，蟹味菇，青豆，胡萝卜，大蒜，姜，香葱，红辣椒。

做法

1.鸡子用料酒 酱油 糖 姜片 花椒 蒜末腌一下。

2.茶树菇 香菇 蟹味菇分别清洗干净泡发。

3.锅子加热放入少许油，放入大料姜片，炒出香味。加入鸡翻炒至变色，加入茶树菇、香菇翻炒、蟹味菇可以稍后放，加入酱油、糖、料酒一点、蚝油、盐，炒~然后加入泡菇的水，用温火炖。

4.取一个小锅子，加入油放入红辣椒、胡萝卜丁，翻炒，然后把这些倒入刚才炖鸡的锅子里，翻炒开大火，加入淀粉水，等汤汁开始收加入青豆、香葱~~再调下味道就可以出锅子了。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炖菜的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的炖菜了吧，小编介绍的这些方法都是非常适合在家制作的，大家可以动手试试哦。