炸蘑菇的做法 这样做的炸蘑菇让人赞不绝口
方法三
材料
蘑菇大半盒,面粉,玉米面,鸡蛋1只。
做法
1、蘑菇去蒂。鸡蛋打散,加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面。
2、搅拌均匀,放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身。
3、放入油锅炸即可。油不用太热,七成热就可以了。
方法四
材料
平菇1盘,面粉,淀粉。
做法
1.平菇一盘,洗净,去掉根蒂。
2.用沸水焯两分钟。
3.捞出控水。
4.把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条。
5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀。糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上。淀粉好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松。
6.锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆。
方法五
材料
A.鲜蘑菇200公克,B.蛋白2颗,细糖1茶匙,低筋面粉2大匙,A.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,B.椒盐粉1茶匙。
做法
1.鲜蘑菇放入沸水中汆烫约半分钟,以冷水沖凉沥干,加入调味料A拌匀备用。
2.蛋白放入钢盆中打至溼性发泡,加入细糖打匀后,将低筋面粉洒入轻轻拌匀成蛋泡煳备用。
3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约80℃后转小火,将做法1的鲜蘑菇沾上作法2的蛋泡煳后,放入油锅中以长筷子不停的将鲜磨菇翻面。
4.约炸1分钟至表面略硬后,捞起沥干油份,食用时可沾椒盐粉。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的炸蘑菇的做法,你们都学会了吧。这对于喜欢吃炸蘑菇的人来说,真的是极好的。看了上面说的蘑菇的做法大全以及蘑菇怎么做好吃,想吃的就去买些蘑菇试试看。