酸豆角的做法大全 教你做酸辣可口的酸豆角

9、把整个大玻璃盖碗移入冰箱里冷藏继续腌制着。

10、6天就可出关成为垂涎食材了。

泡酸豇豆

材料

主料

嫩豇豆，尖红椒。

卤水

12杯(cup)水和12大勺(tbsp)海盐烧开晾凉，加白酒、红糖、花椒各一大勺、姜块。

做法

1、泡菜坛用洗碗精洗涮干净晾干(老坛子这一步就免了)。

2、生姜两三块去皮洗净晾干。

3、嫩豇豆、尖红椒放大太阳底下晒一整天。

4、把晒蔫的豇豆，尖红椒拿回来洗干净晾干。

5、洗干净手后，将豇豆和辣椒盘着放入坛子，倒入卤水。

6、盖上封坛口的盖子，然后在坛沿上注入少许清水。

7、把坛子放在家里阴凉避光的地方8-12 天，酸豇豆就泡好了。

小诀窍

1、3-4天后开始有大量的气泡生成——这是发酵的好迹象。

2、7-8天后气泡基本没有了，还有点儿倒真空，这应该是发酵基本完成的迹象。这时打开坛盖，拎了一根出来尝尝，泡豇豆已基本好了，但还没有达到我喜欢的酸度。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于酸豆角的做法大全，相信大家看了文章的介绍后对酸豆角的做法大全的做法都有了一定的了解，也都知道酸豆角怎么做好吃了。既然如此，不妨动动手做一下。