冬季饮食 冬季三餐这样吃让你整年不生病

第一，冬季进补应“因证用补”

证有阴阳虚实、表里寒热。证不同，进补也应不同。寒证，热性食材就是补;热证，寒性食材就是补;阴虚当用补阴的食材或药物;阳虚当用补阳的食材或药物。只有因证用补，才能发挥进补的保健作用，因此，进补一定要在具有执业资格的中医师和中药师指导下，因证用补。

第二，冬季进补应“因人而补”

因人的年龄不同、性别不同、禀赋不同，进补时也应有所差异。寒症的人或阳气不足者，忌吃寒凉性食品;热症或阴虚之人，忌吃温热性食品。小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热，老人多肝肾不足，用药不宜温燥，孕妇恐动胎气，不宜用活血滑利之品。这都是在进补中应注意的。

第三，冬季进补应“因地而补”

不同的地区，气候条件、生活习惯有一定差异，人体生理活动和病理变化亦有不同，有的地方潮湿，饮食多温燥辛辣，有的地方寒冷，饮食多热而滋腻，而南方的广东饮食则多清凉甘淡，在进补选料时也是同样的道理。

“三九补一冬，来年无病痛”

但是，无论是采用食补、药膳、药酒和膏方补中的哪一种，都要注意因证用补、因人而补及因地而补。凡内热重、肝火旺的病人或体虚者，有高血压病而血压持续在较高水平，或经常有出血倾向，有口疮及大便秘结者，不宜进食红参、鹿茸及热力较强的补品。有些人体内有较重的湿热、积滞、痰浊时，不能骤然进补，应当先服几贴“开路”中药，清理一下，然后再进补。总之，进补要务必注意针对性，这样服用补食、补膏、补酒，才能达到冬令进补的目的。

冬天进补分体质

天气骤寒，人人疯进补，好像非吃羊肉炉、姜母鸭不可。但是，进补需依不同体质做调整，中医将人体体质大略分为5种，包括：气虚者、血虚者、阴虚者、阳虚者、燥热者，根据不同的体质选择不同的食物来进补，才是上策!在进补期间，还要严格控制食用量，避免出现补过头的情况。

冬天进补属于温补法，即是用温性药材进补，吃后会感到身体温热，适合体质虚寒的人，但体质燥热者则不宜服用，因容易有上火的情形，尤其是有慢性疾病者如痛风、高脂血症、糖尿病等，进补前好先谘询中医师再进行。

进补4大禁忌应见好就收

1.身体不虚不要补

身体健康进补要格外小心，主要是对健康没有加分效果，犹如是叫一个气血调和、身强体壮的人来进补，就好像在一件漂亮的衣服上贴补钉一般，多此一举，画蛇添足。

2.阴阳不合不要补

阳虚体质却误用当归、枸杞、生地黄等补阴药，则阳气更虚，阴虚体质而误用高丽参、肉桂、鹿茸等补阳药，则阴更虚，且虚火更大。阴阳不合而硬补，就像破东墙补西墙一般，不只白费心机，反而弄巧成拙。

3.外感未解不要补

常看到有人感冒未愈，自觉身体虚弱，急着吃补药，结果进补后反而出现咽喉紧、胸口闷，痰黄稠难出等更不舒服的症状，这就是犯了中医所谓《闭门留寇》的大忌。也是一般民众常犯的毛病。

4.上火者不要久补

门诊常见患者自行进补，不知节制，“补过了头”反而造成“上火”或“伤津耗血”的副作用。建议请掌握一个原则：“见效则止，见好就收”，这是比较安全的作法。

中医师强调，冬天气虚血弱、体质寒冷，如四肢冰冷、倦怠乏力、肠胃冷痛、肢节酸痛、容易感冒的人，以“十全大补汤”中药膳为常见，但进补药膳仍应依天候变化与本身的体质、健康状况选取适宜的配方，才能达到效果。