清汤羊肉的做法 冬天多吃它驱寒又保暖

清汤羊肉是日常生活中常见的一道美味汤品，它的味道非常的鲜美，而且口感清淡浓郁，冬天多吃清汤羊肉，还能起到很好的滋补功效，那么大家知道清汤羊肉的做法吗?清汤羊肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下清汤羊肉的做法大全吧。

冬天多吃清汤羊肉能够起到很好的驱寒保暖功效，对身体非常的有很好，下面大家就一起来看看如何制作出美味的清汤羊肉吧。

做法一

材料

羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。

做法

1、羊肉先飞水后漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

2、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒，溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。

3、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。

做法二

材料

涮火锅的羊肉片半斤，白萝卜1根，火腿片，姜1块，香菜1把，黄酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，葱半根，白胡椒粉两大勺。

做法

1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。

2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用，水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟 后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。

小诀窍

1、胡萝卜是为了颜色好看，可以不加。

2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝，这样的丝口感偏软。

3、黄酒的量不宜太少，一是为了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。

4、如果再加上象“浓汤宝”或是“魔厨高汤”这类的浓缩汤料，当然 味道更好了。