肉末豆腐 教你如何制作肉末豆腐

肉末豆腐的主要原料是肉末和豆腐，所以它的口感既不会太过清淡，也不会太腻人，因此受到很多人的喜爱，而且它的做法也比较简单，一学就会。想知道肉末豆腐的家常做法以及肉末豆腐怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

肉末豆腐是属于营养价值比较高的一道菜了，特别适合一家老小一起吃，下面就给你们简单介绍几种它的做法。

做法一

材料

豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克。

配料

生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。

做法

1、材料备好。

2、然后把豆腐用清水冲洗干净，放在案板上拿刀切成薄片方块，肉剁成细细的肉末待用。

3、青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。

4、锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。

5、一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。

6、另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。

7、变色后加入料酒继续翻炒。

8、将刚才煎过的豆腐放入锅中，然后加入一些生抽、白砂糖，翻炒均匀一会，让它们入味。

9、撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精。

10、翻炒均匀即可。

做法二

材料

豆腐500克，肉馅250克，葱10克，姜10克，蒜10克，水100ml，辣酱30克，白糖1茶匙，盐适量，油2汤匙，味精2/5茶匙。

做法

1.豆腐洗净后，切成长1厘米方1厘米的小块，肉馅一旁备用，葱姜蒜切末。

2.锅中放油，倒入葱姜蒜，爆香后，倒入肉馅，翻炒均匀后，倒入豆腐块。

3.将辣酱，白糖，水倒进锅中，小火煮10分钟，放入盐以及味精。

做法三

材料

嫩豆腐，肉末，骨头汤(或水)，青黄椒(点缀，也可不用)，生粉，生抽，鸡精。