甏肉干饭 推荐的这些做法味道棒

做法四

材料

鸡腿两个，西兰花半斤，花菜半斤，红萝卜半斤，酱油，料酒，糖，蚝油。

做法

1.先把鸡腿中的骨头剔出来，我真是太能干了，没用刀，基本上是靠手撕下来的。然后加料酒和酱油腌制半个小时。

2.这个时候就可以准备其它的了，比如煮饭、切菜，还有熬汤，就用刚刚那两根骨头，不能浪费了，用来熬汤一级棒!

3.这时菜也切好了，然后呢，倒入刚才熬的鸡骨头汤里煮熟，捞起来放到煮好的饭上。

4.开始做鸡肉了，先在平底锅里放些许油，把有鸡皮的那面放入平底锅里煎，然后再翻过来煎，鸡肉变色之后，加刚才的鸡汤，酱油，糖，料酒一起煮，煮到汤汁快收干时，就起锅，摆到饭上，后，加蚝油再刚才的汤汁里，烧干之后，浇在鸡肉上，就ok了，当然可以浇在素菜上，这样也很好吃的。

做法五

材料

牛肋条300公克，马铃薯1个，洋葱1/2个，椰奶200㏄，水350㏄，沙拉油2大匙，熟花生米1大匙，香米白饭1碗，小荳蔻3粒，肉桂棒1根，月桂叶2片，玛莎曼咖哩酱3大匙，泰国鱼露1又1/2茶匙，细砂糖1大匙。

做法

1、牛肋条切小块，汆烫去血水后捞起。

2、马铃薯去皮切滚刀块，放入滚水中以小火煮5分钟后取出。

3、小荳蔻拍破，洋葱切片，备用。

4、热锅，倒入沙拉油，放入玛莎曼咖哩酱，以小火炒1分钟炒至香，放入牛肋条块略炒。

5、加入水、小荳蔻、肉桂棒1根、2片月桂叶炖煮20分钟。

6、再放入鱼露、细砂糖、椰奶、马铃薯块续煮10分钟。

7、后加入洋葱片和花生米煮至滚沸即可起锅，佐以香米白饭一起享用。

做法六

材料

五花肉500克，红葱头50克，大蒜10颗，姜片4片，熟鸡蛋5颗，生抽5大匙，老抽1茶匙，料酒2大匙，清水500ml，八角2颗，冰糖10克。

做法

1.五花肉切成方块状，放入烧开的水中氽烫，捞出沥净水备用。

2.锅内冷油3大匙，放入红葱头片，用小火慢慢炒制。

3.炒到金黄色，葱片变干燥时捞起备用。

4.剩下的油，放入五花肉块，用小火煎至表面金黄色，下入姜片，大蒜爆出香味。

5.将煎好的肉块和姜，蒜，放入深锅内，红葱头用纱布袋装起扎紧口。加入熟鸡蛋，及所有调味料。

6.大火煮开后，转中小火加盖卤60分钟，至汤汁剩1/3时即可。

小诀窍

1.红葱头是沿海地区常用的一道材料。因为它的独特辛香，无须其它香料，卤肉的时侯就满室飘香。 如果您在北方买不到红葱头，可以试着用紫色的小洋葱代替实在都没有就多放点蒜头先爆香一下。

2.卤和酱的做法都是加大量的水把肉类炖的软烂入味，可是卤到后不收汁而是会留下大量的汤汁，酱的做法是把汤汁几乎收干。所以在制作的时侯要注意区分。

3.卤肉内放的鸡蛋好放小颗的，这样容易入味。因为时间不够，我的蛋还没有变色。。好吃的状态 是鸡蛋也变成酱色，蛋白咬起来QQ的，又很香。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍甏肉干饭做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了，如何制作出美味的甏肉干饭了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。