豆腐乳的制作过程 这样做的豆腐乳更正宗

豆腐乳，爱吃的人不在少数。超市或者菜场都有得卖，但其实不用出门买，在家就能做出营养健康的豆腐乳，因为豆腐乳的制作过程比较简单，很容易做。想知道怎样做豆腐乳以及豆腐乳的家常做法吗?那就一起来看看吧。

豆腐乳主要是黄豆做的，所以蛋白质含量特别的高，多吃一些豆腐乳对身体也是很有好处的。

方法一

材料

鸭子，腐乳，辣椒粉，盐，酱油。

做法

1.鸭子清洗干净，把鸭腿里面的油都撕干净。不撕也行，反正也会把它煎的一干二净。

2.将腐乳，辣椒粉，盐，酱油搅拌均匀。

3.然后将拌好的酱汁全部均匀的抹透在鸭子身上的每一处，一定要正反面都抹，然后腌一夜。

4.将鸭皮朝上，放在电饭煲里面，然后按下煮饭键。

5.煮到跳到保温键时保温6-10分钟，然后再按下煮饭键，重复一次就行。

方法二

材料

五花肉500g，小葱4根，姜2片，桂皮1片，红腐乳2块，料酒15ml，老抽5ml，冰糖30g，水淀粉少许，盐少许。

做法

1.五花肉洗净切大块，放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却，在皮上用刀划出小方格，再把小葱打个结。

2.将红腐乳块连同一大勺的腐乳汁都捣碎，加入一些料酒、老抽，调匀成腐乳汁备用就好。

3.将五花肉放入锅中，加水没过肉面，放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁，用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂。

4.把五花肉盛入盘中，把卤水滗出，放入炒锅中放少许盐调味，再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即可。

方法三

材料

大土豆一个，玫瑰腐乳1块半，腐乳汁一勺，生抽，植物油，芝麻，葱。