自制泡椒凤爪 它的口味一点不比外面卖的差

2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。

3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。

4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。

5、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。

6、再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。

7、将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。

方法三

主料

鸡爪、泡椒一瓶、料酒适量、白醋适量、白糖适量、花椒适量、姜适量、纯净水适量。

做法

1、将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。

2、氽烫好的鸡爪剪掉指甲。

3、将一个鸡爪剁成三块。

4、锅内加水放入姜和花椒，倒入少许料酒，煮开后加入鸡爪。

5、将鸡爪大火煮约6分钟后关火。

6、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。

7、将泡椒倒入瓷碗中放入花椒，白糖，倒入白醋和纯净水调匀。

8、放入洗净的鸡爪，调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。

9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。

方法四

材料

鸡爪900克、野山椒一瓶(360克)、白醋200克、糖3小勺、盐10小勺。

方法

1、鸡爪清洗干净。

2、入锅煮15分钟左右，立即泡入冰水中。

3、准备个足够大的容器，倒入白醋。

4、依次放入白糖、盐，搅拌均匀。

5、将整瓶野山椒连汤汁倒入。

6、将冷却的鸡爪放入容器中。

7、加入适量凉白开水。

8、盖上盖子入冰箱冷藏一宿就可以啦。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的自制泡椒凤爪，你们都学会了吧。这对于喜欢吃泡椒凤爪的人来说，真是极好的。看了上面说的正宗泡椒凤爪的做法以及如何制作泡椒凤爪，以后想吃的话，就自己在家做。