肉松饼的制作方法 教你巧吃肉松饼

肉松饼是一道美味的名点，是以鸡蛋、面粉、肉松制作而成的。它香甜可口，十分受欢迎。那你知道肉松饼的制作方法吗？知道肉松饼的做法有哪些吗？今天我们就来介绍一下肉松饼的做法大全。

其实肉松饼也有很多种的口味和吃法，今天我们就来具体的了解一下肉松饼的制作过程吧。

肉松饼

材料

面粉，鸡蛋，肉松。

做法

1.面粉与鸡蛋调成糊状。

2.接着放入少量的食用盐。

3.放入葱花。

4.平底锅先放油。

5.放入面糊，两面都煎一下。

6.然后将肉松平铺在鸡蛋上。

7.卷好后边再用生面糊抹一下，让其粘牢。

8.再放回锅里，把有面糊的一面放锅底煎一二分钟。切段，装盘。

芝麻肉松饼干

材料

低筋面粉125克，糖粉50克，肉松30克，熟芝麻20克，黄油45克，酥油45克，全蛋液15克。

做法

1.把低筋面粉先用180度烤10分钟，待凉备用。

2.将低筋面粉、糖粉混后过筛，与肉松、芝麻拌匀。

3.加入室温软化的黄油、酥油、蛋液，用手抓揉均匀，揉成团包保鲜膜，放冰柜冷冻半小 时变硬。

4.取出面团，擀成1cm左右的薄片，用饼干模压出花型，放在垫了油纸的烤盘上，撒上芝麻。(边角料可重新压成薄片再压模)，烤箱提前150度5分钟预热，将烤盘放在烤箱中层，烤 15分钟。(如果直接用未烤的低筋面粉操作，烤20分钟左右)。

小诀窍

1.想要强调饼干类的酥性，可按黄油与酥油1:1的比例来操作。

2.饼干尺寸与形状好统一，为了保证成品效果，好用低温慢烤的方式操作才会保险。

3.饼干要等彻底凉后才会变酥脆。如果凉后还有点软，可用120度左右再回炉10分钟。

香酥海苔肉松饼干

材料

低筋面粉150克，泡打粉1/4小勺或2-3克，奶油75克，糖10克，盐3-4克，蛋一个，糖10克，肉松20克，海苔适量。