家常水煮肉片 自制正宗水煮肉片

家常水煮肉片这道经典的菜肴不知道吸引了多少人的胃口，它的主要原料就是猪肉，所以营养价值还是比较高的，多吃些也不错。想知道怎样做水煮肉片以及水煮肉片的做法大全吗?那就一起来看看吧。

家常水煮肉片很适合一家人一起食用，营养又健康，下面就给你们介绍几种水煮肉片的做法。

方法一

材料

猪瘦肉(适量)，小白菜(适量)，鸡蛋(适量)，麻辣烫油料(适量)，花椒(适量)，豆瓣酱(适量)，食用油(适量)。

做法

1、首先要把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀，腌制20分钟这样。

2、把小白菜洗净焯水，把小白菜放在一只大玻璃碗里。

3、锅里放油烧热，下入腌好的肉片。

4、翻炒肉片变色成出备用。

5、锅中留底油，放入少许的花椒爆香，然后再下入豆瓣炒出一丝香味后，倒入麻辣烫油。

6、加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。

7、把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。

8、后全部倒在刚才的菜上面，在肉片上撒上比较大量的花椒和干辣椒即可。

方法二

用料

里脊肉300克，包菜100克。

调料

豆瓣酱2汤匙，干红辣椒5克，花椒十几颗，白糖3克，盐5克，鲜鸡汁2-3滴，蒜泥20克，生抽1汤匙，干淀粉10克，黑胡椒适量，香葱适量。

做法

1.准备所需要的食材，里脊肉切成薄片。

2.里脊肉用生抽、干淀粉、胡椒粉上浆。

3.包菜洗净，撕成大片。

4.香葱去掉葱白洗净后切成段。

5.干红辣椒用水泡软，剪成丝。