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五香牛肉的家常做法 自制五香牛肉味道香

五香牛肉是一道美味可口的汉族名菜,这道菜营养丰富,多吃对人体有很大的好处,而且五香牛肉做法还简单,那么大家知道五香牛肉的做法吗?五香牛肉怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下五香牛肉的家常做法吧。

五香牛肉的做法非常的多,而且做法也都很简单,下面大家就一起来看看如何自制美味的五香牛肉吧。

做法一

材料

牛肉1斤,五香桂皮少许,姜3片,葱1颗,酱油,酒糖各适量。

牛肉1斤,五香桂皮少许,姜3片,葱1颗,酱油,酒糖各适量

做法

1、牛肉洗净过水沥干。

2、烧红锅,下油,爆香牛肉,加酒、五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出,洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒。

3、煮滚后转中火,其间不断翻动牛肉以免粘锅,直至卤汁收干。

4、取出牛肉待凉后,切成薄片便可供食用。

做法二

材料

牛腱1块,青葱2根,生姜6片,料酒,盐,五香粉,老抽,香油,八角少许,茴香少许,花椒粒少许。

做法

1、牛腱先飞水断血,然后重新烧水,放入牛腱,放入葱段、姜片、料酒、盐、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少许老抽。

2、盖上锅盖,大火待水开后,将火力调至7成,半小时后把牛腱翻个身 继续保持同样的火力再卤半小时。

3、拿出牛腱,放到冰箱冷藏室。待牛腱冷却收硬后,再将它切成薄片。

4、可直接食用,也可跟葱丝一起卷饼,夹饼,抹上酱吃。

做法三

材料

牛绞肉200公克,葱花1/2杯,姜末1又1/2大匙,蒜末1大匙,饺子皮15张,盐2小匙,酱油膏1大匙,糖2/3大匙,香油2小匙,五香粉2小匙,白胡椒粉1大匙,热水1杯。

牛绞肉200公克,葱花1/2杯,姜末1又1/2大匙

做法

1.将材料1与调味料1一起搅拌均匀至馅料有黏稠感后,提起拍打馅料数次使其有弹性。

2.取适量馅料依序包入饺子皮中,中间沾水黏合固定,二边留口不黏合向左右略拉一下,依序包好整齐排放在已抹上油的平盘中备用。

3.将平底锅预热,倒入适量的油,将锅贴底部压平再整齐排放在锅中,饺子与饺子之间要留有空隙避免沾黏,以中火略煎至底部呈现金黄色,再倒入1杯热水,加热转大火煎至水份收干后,掀盖转中火,再煎至锅贴底部呈现金黄色,且有点焦干时即可熄火盛起食用。

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