腐乳排骨 在家做的腐乳排骨味道美

做法

1、排骨放清水中泡一下，换几次水，让水变清为止。

2、起油锅，放排骨下去炒一炒，然后加点生抽再炒。

3、倒入酒酿，炒匀后加开水没过排骨。

4、盖上锅盖开中火煮45分钟左右。

5、揭开锅盖，汁收得差不多时，加入北腐乳。

6、用铲弄碎，与排骨翻炒拌匀，煮到收汁即可。

小诀窍

1、排骨我买的是剁好的前排，比较怕剁骨头，所以没再剁小，可以剁成小块来煮，更入味。

2、怕油腻的，可把排骨先放清水里煮开，去掉血水，再进行烹制。

3、酒酿本身有较多的酵母菌，对身体有益，但煮过后酵母菌全死了，所以用其做菜是利用它的味道，并不是发挥它大的功效;这道菜用了较多的酒酿，酒酿的酒精度数低，而且长时间烹煮，一般吃不出什么酒味，但小宝吃了后，嘴边的皮肤有点发红，第二天就好了，可能是有点过敏，容易过敏的孩子还是不要吃了，太小的孩子，不能让他自己啃骨头。

做法四

材料

猪排骨，自制花椒水1茶匙，生粉1茶匙，玫瑰腐乳2块，玫瑰腐乳汁2汤匙。

做法

1.排骨用刀斩成寸断，用清水冲洗干净。

2.洗净的排骨放在盘子里，加入1茶匙生粉。

3.加入1茶匙自制花椒水。

4.用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀，多揉搓几次。

5.用清水把排骨冲洗干净备用。

6.用筷子夹2块腐乳放在小碗里。

7.用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里。

8.用勺子背部把腐乳块碾碎，与腐乳汁搅拌均匀。

9.调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里。

10.用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀，使每一块排骨都被腐乳均匀包裹。

11.拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内。

12.盖好锅盖，把锅放入微波炉，微波高火加热10分钟至排骨熟。

13.取出锅，撒入切碎的香葱段即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍腐乳排骨做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了，如何制作出美味的腐乳排骨了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。