葱爆羊肉的做法最正宗的做法 这样做更好吃

羊肉怎么做好吃你们都了解吗？羊肉是一种营养价值比较丰富的肉类，很多人都很喜欢吃而且它的做法特别的多，葱爆羊肉就是其中受欢迎的一种。想知道羊肉的做法以及葱爆羊肉的做法正宗的做法吗？那就一起来看看吧。

葱爆羊肉可以把羊肉鲜嫩，爽快的味道展现出来，下面就给你们介绍下葱爆羊肉的做法。

做法一

材料

羊后腿肉，大葱，料酒，酱油，糖，胡椒粉，鸡精，米醋，盐，姜丝，大蒜，芝麻。

做法

1.羊肉冲洗干净，大葱扒皮洗净。

2.大葱切成斜段、姜切丝。

3.羊肉切成薄片。

4.羊肉准备好了之后，然后再放入一些料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精，这几样可以让菜更好吃。

5.搅拌均匀后腌制5分钟。

6.蒜拍碎切成末，加入香油、少许醋、酱油、淀粉调成芡汁。

7.锅烧热放入少许油，加入姜丝煸炒出香味。

8.倒入一半葱段炒香。

9.放入煨好的羊肉，大火迅速翻炒。

10.倒入剩下的葱段迅速翻炒均匀。

11.之后将刚才调好的芡汁慢慢的倒进去炒匀几下，让每片羊肉上都都能充分的裹上汁。

12.后撒上芝麻出锅。

做法二

材料

羊肉，一根大葱，米醋，白糖，食盐，香菜，酱油。

做法

1.先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。

2.油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒。

3.看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白。

4.羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。