午餐食谱大全 不同人午餐吃法各不同
老人午餐食谱大全
老人午饭吃什么,这看似平常的小事,却关乎着老年人这一庞大群体的健康。有一句话讲得好,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。老年人身体功能逐渐退化,消化吸收能力变差,早上由于起床由于经过一夜的休息,生理功能还为完全调整好吸收自然不好,晚上由于吃太多可能会影响睡眠,因此老人的午饭就显得至关重要。午餐要好,因为起着承上启下的作用,一方面补充上午的热量消耗,另一方面还要为下午供给热能。所以,应丰富些,主食、荤菜、素菜都应该有。
午餐营养面
材料
挂面,柿子,木耳,小白菜。
做法
1.现将锅中注入水烧开后下入面条(面条要多煮一会才能熟),面条煮熟后捞出放入冷水中,这样面条更筋道
2.然后倒掉煮面条的水,做汤鲁。将切好的番茄放入锅中翻炒,炒出些汁后放入些小白菜,泡好的木耳一起炒(这些青菜都可以依个人口味灵活搭配的,家里有什么蔬菜就放点什么)。然后放入盐,鸡精调味,喜欢吃酸的可以加些醋~
3.这时将冷却的面条用漏勺乘出放入盘中,将做好的卤汁倒入面中,一道简单的营养午餐面就做好了。
五谷杂粮米堡
材料
一锅五谷杂粮米饭,1个鸡蛋,2片培根,半碗熟毛豆,沙拉酱适量。
做法
1、焖一锅五谷杂粮饭(大米/黑米/荞麦/燕麦/高粱米/)
2、热锅下适量油,煎培根、蛋饼。
3、拿一张保鲜膜,舀一勺米饭在保鲜膜上。
4、将蛋饼、培根和毛豆都平铺上面,撒上沙拉酱。
5、再舀一勺米饭放在食材上面。如果不平整,可以用一个干净的碗倒扣上面,再拿起来米饭就平整了。
6、然后保鲜膜将米堡包起来,用手轻轻揉捏,让米饭和食材都更加有型和紧实。
7、后撕开保鲜膜的一个口即可开吃。
老人午餐饮食原则
1、不能随便应付
儿女们上班的上班,应酬的应酬,退休在家的老人中午都吃的什么呢?许多老年人,因为子女中午上班去了,不在家吃饭,因此在吃午饭时都是随便煮点面条或白粥,简单的应付过去。这种做法是不对的,午餐是三餐中重要的一餐,它起到承上启下的作用,弥补早餐时的消耗的热量,提供下午的能量,因此不能随便应付过去。
2、就餐心情很重要
老人午餐营养固然重要,但进餐环境和情绪可能更重要。《中国居民膳食指南》中指出,与家人和同伴一起吃午餐,不仅增加乐趣,还能增进食欲、促进消化。子女们平时工作繁忙,周末好能陪父母一起吃顿午餐,对老人身心健康非常有益。女有时间应该多回家陪陪父母,多给他们创造一些精心准备午餐的机会。