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家庭版大盘鸡 在家就能做出正宗大盘鸡

7.至鸡块表面微焦,放豆瓣酱和老抽炒匀。

8.倒入一些啤酒,没过鸡块,烧开后再倒入土豆,倒入剩下的啤酒,烧开转小火焖20分钟。

9.焖了20分钟后,倒入青椒和洋葱,炒匀。

10.再烧2-3分钟后,加少许盐和鸡精,炒匀即可,汤汁只要浓稠即可,不要收的太干。

方法三

材料

土豆,鸡肉,豆瓣酱,蒜头,干辣椒,花椒,姜片,葱段,干辣椒,花椒,姜片,葱段。

干辣椒,花椒,姜片,葱段

做法

1.土豆削皮洗净切块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块备用。

2.鸡肉放入葱段3克,姜片2克,料酒腌制去腥味。

3.锅里倒油烧热,放入蒜头,干辣椒,花椒,剩余姜片,葱段爆香。

4.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。

5.倒入鸡肉翻炒,加入酱油,老抽,糖,盐。

6.鸡肉炒熟上色,加入土豆炒熟。

7.加入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢慢炖收汤汁。

8.汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,另一个锅烧开水下面,把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。

方法四

材料

整鸡,土豆,青椒,红椒。

调料

八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱段,姜片,生抽,老抽,白糖,番茄酱,柠檬汁。

做法

1.整鸡清洗干净去头和PP,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。

2.热锅上油,油热后,倒入八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香。

3.倒入鸡块翻炒2.3分钟,倒入生抽,老抽,白糖炒至上色。

4.加入没过鸡块的开水,大火烧开后加入番茄酱,并挤入几滴柠檬汁,盖上盖转小火20分钟左右。

5.倒入青红椒块,调入盐,胡椒粉调味,大火收汁即可。

结语:以上就是三九养生堂为您介绍的家庭版大盘鸡,你们都明白了吧。这对于喜欢吃大盘鸡的人来说,真是极好的。看了上面说的大盘鸡的做法大全以及大盘鸡的家常做法,心动的话就赶快去试试吧。

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