小猪牛奶馒头 教你做老少都爱的小猪馒头
小猪牛奶馒头是在普通馒头的基础上,加以修饰,就成了大人小孩都爱吃的小猪馒头。它的做法很简单,和普通馒头无异,只是多个小步骤罢了。想知道馒头的做法大全以及馒头的制作方法吗?那就一起来看看吧。
小猪牛奶馒头的主要原料就是牛奶和面粉,所以吃起来不会太清淡,下面就来教你们它的几种做法。
方法一
用料
中筋面粉320克,白糖2大匙,泡打粉1/2茶匙,快速发酵粉1.5茶匙,牛奶180克。
做法
1.把所有用料混合,揉面约5-8分钟至三光—面光,手光,盆光。若要小猪好看些,可准备一些粉红色面团。
2.在温暖湿润处发酵。我通常在大锅里加些温水,放上蒸格,把面团放入大碗里,搁蒸格上。盖上锅盖,约1小时,面团发到两倍大。
3.准备一个白色面团,三个小的粉色面团。
4.白色面团留着做脸,还有一个粉色的面团做鼻子,把另外两个粉色面团捏成小猪的耳朵。
5.用筷子戳出两鼻孔。
小贴士
水滚后大火8分钟,转中火2分钟,然后小火2分钟。这样是好吃的。柔软而有韧劲。
方法二
主料
中筋面粉200克,牛奶适量,芝麻。
方法
1.准备原料,另外黑芝麻用了一点点。
2.将部分的牛奶加热一下,然后凉至温热(35℃左右),把它倒入酵母冲匀,静置3-5分钟。
3.将酵母牛奶液倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,再慢慢添加牛奶,至面粉成絮状。
4.揉成光滑不粘手的面团。
5.加盖保鲜膜、湿布、盖子,放置温暖处发酵至面团两倍大,现在的天气大概50分钟左右就差不多了。