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茄子塞肉 教你制作不一样的茄子美味

方法三

材料

茄子,香菇,毛葱,肉末100g,蒜末,青红椒末,姜末,葱花,耗油,海鲜酱,淀粉,水,食用油,白糖一小勺。

茄子,香菇,毛葱,肉末100g

做法

1、茄子切对半长切一半(缩短时间,好入味儿),随意切刀花或倒三角挖空(为了好入味儿),脱落的茄子留着备用。

2、香菇、毛葱随意切小丁备用。

3、一半蒜末和肉末加入碗内,加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。

4、茄子切一半后,切口抹一下淀粉,抖一下,去掉多余淀粉备用。

5、平底锅加入食用油,放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。

6、另起锅,加入少许油、姜末、蒜末煸炒。

7、加入腌肉、香菇丁翻炒。

8、加青红椒翻炒+白糖。

9、加酱油、耗油,用水淀粉勾芡。

10、再倒入平底锅内的的香煎茄子上,慢炖収汁儿出锅,装盘+葱花即可。

方法四

材料

茄子2根,姜末,辣椒,肉末,酱油,烧酒,糖。

茄子2根,姜末,辣椒

做法

1、将茄子洗净,切成滚刀状,放入盐水中浸泡15分钟,备用。

2、锅烧热放油,放入姜和肉末炒至变白。

3、油热放茄子,煸炒至变软放入辣椒、肉末、酱油、绍酒、糖、少量水。

4、焖至收汁即可装盘。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的茄子塞肉,你们都学会了吧。这对于喜欢吃茄子塞肉的人来说,真是极好的。看了上面说的茄子塞肉的做法以及茄子塞肉制作方法,想吃的就可以行动了。

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