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萝卜炖羊肉的家常做法 这样炖的羊肉更鲜嫩

萝卜炖羊肉,再家常不过的一道菜了,但就是这么一道普普通通的菜,却总让人吃不够,因为它的营养非常丰富,而且萝卜炖羊肉的家常做法也不难。想知道炖羊肉的做法大全以及萝卜炖羊肉的做法吗?那就一起来看看吧。

萝卜炖羊肉的主要原料就是萝卜和羊肉,所以在口感上,还是比较鲜嫩爽滑的,下面就给你们介绍几种它的做法。

方法一

主料

羊肉(瘦)250克,白萝卜200克。

调料

料酒10克,姜5克,盐3克,酱油5克,鸡精1克,胡椒粉2克。

做法

1.将白萝卜去皮,切斧头形块。

2.然后可以将羊肉用清水仔细的洗净,抹干上面的水分后,切方形块,加料酒拌匀略腌。

3.羊肉用滚水焯过,捞出备用。

4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内,煲至羊肉、萝卜熟烂。

5.去掉姜片后,就可以调入其余的调味料,稍微拌匀之后就可以拿碗装出来开吃了,味道很好。

方法二

材料

羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。

做法

1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

方法三

材料

羊肉适量,萝卜,粉条,葱,香菜,盐,料酒,酱油,鸡精。

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