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葱花饼怎么做好吃 多种做法教你做葱花饼

6.两边对面对卷起来,捏合接缝处,卷起来,首尾藏进去。

7.捏合接缝处。

8.卷起来,首尾藏进去。

9.再轻巧地擀开成饼胚。

10.平底锅放少少的油,中火。饼放进去后烹入一小匙水,加盖,等1到1分半钟翻面,加盖再1到1分半钟就好了。

小诀窍

没有豆渣可以不用的。

家常葱花饼

材料

面粉300克,开水180ML,大葱,盐,油适量。

做法

1、面粉放入盆中,将开水倒水,同时用筷子搅拌成絮状。

2、等一会,待不烫手,将面反复揉匀成光滑的面团,饧30分钟(容器要盖上盖子,或在面团表面盖上潮湿的布)。

3、饧面的时候把葱洗净切成葱花。

饧面的时候把葱洗净切成葱花

4、将饧好的面分割成小面团,大小随意,我分的是差不多半个拳头大。

5、把小面团擀开成大薄面片,滴上几滴油,用刷子或手指将油抹匀,再撒上少许盐。

6、将切好的葱花撒在上面,量随意(葱花太多的话,可能会破,但味道更好)。

7、将面片卷起成长卷,并向两边抻一抻。

8、从一头起将面条从内卷起成圆圈,后的部分塞在面团下面,松弛10分钟。

9、将面圈轻轻按扁,再用擀面杖擀扁。

10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,将做好的面饼放入,小火烙,盖好盖子。

11、一面烙至金黄后,翻过面来继续烙至两面均呈金黄色,并能闻到饼香飘出就是烙好了。

小诀窍

1、用开水和面,做出的饼口感柔软,如果喜欢比较筋道的口感,可以用凉水。

2、做饼的面要和得较软,需要的水量比做其他面食要多一些。

3、如果想葱香更浓,可以将切好的葱花先入油锅炒香,再放入饼中,同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道。

4、饼中葱花的量,根据自己的喜好决定放多少,放得越多味道越好,但是在卷和擀的时候可能会破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了,味道好更重要。

5、烙饼时要盖上盖子,产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软。如果用电饼铛烙,就用普通锅的盖子盖在上面。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的关于葱花饼的家常做法,从这些葱花饼的做法中,我们知道了葱花饼怎么做好吃,知道了怎么搭配出来的葱花饼才有营养,如果你是喜欢吃葱花饼的朋友,不妨参考文中的做法尝试着做一下哦,味道不错的。

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