外婆红烧肉 让人赞不绝口的美味就是它

3.炖肉一定是小火，这样烧的肉酥烂好吃，肥而不腻。

4.鹌鹑蛋炸至金黄色，蛋皮发皱捞出。炸的时候，剥好的白蛋一定不能有破的地方，否则会爆锅。

方法二

主料

五花肉。

辅料

姜片适量、老抽适量、蒜瓣适量、八角适量、花椒适量、冰糖适量、黄酒适量、盐适量。

步骤

1.把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。

2.炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。

3.接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。

4.放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。

5.加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。

6.待水开后撇去浮沫。

7.盖锅盖，转小火慢炖两小时。

8.掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。

方法三

材料

五花肉、桂皮、酱油、料酒、油、葱、姜、蒜、大料。

做法

1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、准备好纱布，为的是把花椒、桂皮和大料包起来封口。

4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、往锅中倒温水，不能太多也不能太少，要刚好漫过五花肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的外婆红烧肉，你们都学会了吧。这对于喜欢吃外婆红烧肉的人来说，真是极好的。看了上面说的红烧肉的家常做法以及红烧肉怎么做，想吃的就可以按照步骤做做看。